苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒 这种辣椒的外形与帽子相似，这种辣椒辣度极高 在非洲很多国家中常以这种辣酱烹调。
哈瓦纳辣椒 在个头和辣味上进行了培育，哈瓦那辣椒被作为香料添加物，食用这种辣椒有益于健康
印度魔鬼椒 ，是曾经的辣椒界吉尼斯记录者，其辣度是一般的辣椒酱的401.5倍，而这种辣椒常被用来制作催泪弹。
“印度魔鬼椒”又称“断魂椒”，产于印度东部曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为目前世界上最辣的辣椒品种。现在是世界第四辣，第一辣为卡罗莱纳死神椒，史高维尔指标达到惊人的1041427。品尝“印度魔鬼椒”时，开始没感觉到什么辣度，约3，4秒的时间辣味越来越强。
印度“断魂椒”，曾多年来排名世界第一辣。 2000年，印度在一次实验中发现，印度“断魂椒”辣度超过了100万个单位，辣度至少是墨西哥“魔鬼椒”的1.5倍。近日，它终于超越了墨西哥“魔鬼椒”，成为《吉尼斯世界纪录大全》记载的世界上最辣的辣椒。 新墨西哥大学专家鲍斯兰德在接受采访时说，依据国际评估辣椒辣度的标准，印度“断魂椒”的辣度为1001304个单位，墨西哥“魔鬼椒”的辣度是577000个单位。
“断魂椒”以前被用来做成田间和村落的藩篱，以防止象群闯入居民区。现在，这种辣椒已经成为阿萨姆地区食品业主要原料来源之一。
那伽毒蛇 ，这种辣椒的出现让很多饕客好奇，并尝试使用，但是仅少数人能过吃过带有那伽毒蛇的食物，甚至很多人因此而被送进医院。
“那伽毒蛇”,英文名Naga Viper,又名娜迦毒蛇，是英国新近培育出的辣椒品种，也是世界上迄今为止最辣的辣椒。
由印度魔鬼椒“掌控”多年的世界最辣辣椒“宝座”易主，替代者是英国名为“那伽毒蛇”的新品种辣椒。培育者说，“那伽毒蛇”的辣度可以让“油漆剥落”。依据斯科维尔辣度检测体系，英国沃里克大学测试“那伽毒蛇”，显示辣度为135．9万。先前纪录保持者、印度“魔鬼椒”辣度大约100万，广为人知的墨西哥辣椒则在2500至5000之间。
斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。100万单位意味着把辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。
“那伽毒蛇”培育者杰拉尔德·福勒2011年52岁，全职从事辣椒种植5年。他和团队杂交三种最辣辣椒，用两年时间培育出“那伽毒蛇”。其在英国坎布里亚郡一温室培养出了世界上最辣的辣椒Naga Viper.,辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流等。
特立尼达蝎子布奇T辣椒 是黄灯笼辣椒的一种，在澳大利亚悉尼以北的莫里塞特小镇中被培育出。
卡罗来纳死神 是目前世界上最辣的辣椒，并且在2013年11月被吉尼斯世界纪录认证机构确认，由来自美国南卡罗来纳州的农夫历时10年培育出。
卡莱纳死神是茄科辣椒属中华辣椒种的一个栽培品种，最初命名为“HP22BNH”，繁育者是美国南卡罗来纳州Fort Mill镇PuckerButt辣椒公司的Ed Currie。
吉尼斯世界纪录认证机构于2013年8月7日确认，卡罗来纳死神辣椒是截至2012年的世界最辣辣椒，其平均辣度达到1,569,300 SHU（即史高维尔辣度单位），峰值为2,200,000SHU，与民用辣椒喷雾的辣度相当（一般为200万SHU）。
